揚(yáng)州美食香飄澳門 冶春亮相2025澳門國際美食之都嘉年華

發(fā)布時間：2025-07-14

受澳門特別行政區(qū)政府旅游局邀請，冶春作為中國“世界美食之都”揚(yáng)州的官方美食代表，于2025年7月11日至20日期間，深度參與了精彩紛呈的“2025澳門國際美食之都嘉年華”。此次活動規(guī)格高、規(guī)模大，冶春積極參與了“澳門國際美食論壇”“美食之都廚藝展示”及“國際美食大道”美食攤位三大核心環(huán)節(jié)，生動展示了揚(yáng)州美食的獨(dú)到技藝、深厚文化底蘊(yùn)，有力推動了世界文化與美食的跨界深度對話，為美食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)了揚(yáng)州力量。

7月12日與14日的“美食之都廚藝展示”環(huán)節(jié)，來自冶春的資深淮揚(yáng)菜名廚以鹽水鵝、燙干絲為菜品制作代表，現(xiàn)場演繹淮揚(yáng)菜的精妙技藝，無論是將豆腐干切成細(xì)可穿針、均勻如絲的非凡刀工，還是將鹽水鵝鹵制成皮滑肉嫩、脂肪盈潤而不膩的精準(zhǔn)控溫，都完美詮釋了淮揚(yáng)菜“食不厭精，膾不厭細(xì)”的審美追求，引得圍觀者紛紛駐足拍照，品嘗后無不點(diǎn)頭稱贊。

在匯聚全球25個國家、30多個城市以及中國全部6個“世界美食之都”代表團(tuán)的“國際美食大道”上，冶春精心布置的攤位前始終人頭攢動，粒粒分明、金裹銀包的揚(yáng)州炒飯一出鍋，蛋香、飯香交織升騰，成為國際大道上的“嗅覺焦點(diǎn)”，揚(yáng)州鹽水鵝憑借著緊實入味、咸鮮得當(dāng)?shù)慕?jīng)典口味贏得食客的青睞，圓潤飽滿，色澤紅亮的紅燒獅子頭也成為打卡點(diǎn)，作為淮揚(yáng)點(diǎn)心的杰出代表，冶春現(xiàn)場蒸制的香菇青菜包、鮮肉包、三丁包更是“包”攬人心。無論是本地澳門市民，還是來自世界各地的游客，都被冶春帶來的地道淮揚(yáng)風(fēng)味所吸引，攤位前贊不絕口、拍照打卡、排隊回購成為常態(tài)，充分展現(xiàn)了揚(yáng)州美食超越地域的吸引力。

此次美食盛會中，冶春通過頂尖廚藝展示和正宗產(chǎn)品呈現(xiàn)，深化交流促進(jìn)發(fā)展，向世界生動傳遞了揚(yáng)州美食“和、精、清、新”的核心理念與非凡技藝，不斷擦亮揚(yáng)州“世界美食之都”的金招牌，讓“揚(yáng)州味道”成為澳門這場國際美食盛宴中一抹亮麗且不可或缺的色彩。（擬稿：冶春餐飲 王美，審核：陳曉虎）